西伯利亞白樺茸使用攻略：隔離金屬、沖泡水溫有講究

 

原產地俄羅斯伊爾庫茨克的西伯利亞白樺茸已由我國企業北京西伯利亞白樺茸研發有限公司引進至國內，憑借原始森林產地、原料質量、現代化工藝技術等特點，受到國內消費者認可和喜愛。由于是100%水溶性白樺茸提取物，產品極具活性，在儲存、運輸和使用過程中都有著苛刻要求。據西伯利亞白樺茸研究專家介紹，使用時要嚴格控制用量、沖泡水溫、隔離金屬等，方能充分發揮西伯利亞白樺茸的健康價值。

 

使用攻略一：控制開水溫度
 

白樺茸學名樺褐孔菌，又稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，寄生在樺樹活體上，不斷汲取樺樹養分而生長，直到樺樹養分枯竭而死。白樺茸主要產自北半球高緯度地區，如俄羅斯西伯利亞和我國東北，不懼嚴寒，是一種活性極強的藥用真菌。而白樺茸子實里蘊含的營養成分，同樣極具活性。
 

 

研究發現，西伯利亞白樺茸的沖泡水溫以50-60℃為佳，沸水溫度過高會破壞營養成分的活性，降低白樺茸的健康價值。過去人們用開水煎煮白樺茸、飲用白樺茸茶的使用方式，不僅不能使白樺茸子實中的營養成分充分滲出，還破壞了白樺茸的營養價值，最后倒掉白樺茸殘渣，造成白樺茸資源的大量浪費。
 

“和白樺樹一樣，白樺茸能在零下50度的極端環境下存活，但卻不能抵御高溫，而這也決定了白樺茸只生長在寒帶地區。”專家表示。據了解，俄羅斯西伯利亞分布著大量天然白樺林，平均每兩萬棵西伯利亞白樺樹5年才能長出一顆菌株，且生長10年以上才營養成分含量充分，產量有限，資源極為稀缺。只有掌握正確的使用方法，才能避免野生白樺茸資源浪費。

 

使用攻略二：隔離金屬與空氣
 

營養成分檢測表明，白樺茸子實里含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等營養成分，每克白樺茸活性酶含量高達35000單位。因此，在西伯利亞白樺茸的使用過程中，還需要隔離金屬、空氣等。
 

 

專家表示，西伯利亞白樺茸為提純過后的營養成分提取物，一旦與金屬接觸，可能產生化學反應，影響其使用價值；與空氣接觸則可能發生氧化反應，同樣會降低產品質量。為此，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司從俄羅斯進口的西伯利亞白樺茸，采用了內外瓶、雙層中空的玻璃瓶包裝設計，并配置了木質小勺專門取用產品，配置了定制款玻璃量杯用于產品沖泡飲用。
 

而在產品規格的設計上，也有著同樣的考量。每瓶西伯利亞白樺茸的規格為30克，每次使用0.5克，早晚各使用一次，正好是一個月的使用量，從而減少反復開蓋取用帶來的空氣接觸。專家提醒，在使用西伯利亞白樺茸時，嚴禁使用金屬勺取用，嚴禁使用金屬杯沖泡。但西伯利亞白樺茸可以與茶、其他飲料、甜點共同飲用，餐前使用效果更好。

 

使用攻略三：用量有規范
 

如前所述，每次使用西伯利亞白樺茸為0.5克。那么，消費者如何定量使用？訣竅便在廠家專門設計的木質小勺，一平勺正好是0.5克。而沖泡時使用的開水量則推薦為100ml，其專用量杯可以準確度量。包裝里配置的定制款表盤機械式溫度計，則可以準確將開水溫度控制50-60℃之間。
 

不難看出，西伯利亞白樺茸與傳統白樺茸產品的使用方法有很大不同。據介紹，該西伯利亞白樺茸產品運用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現代化工藝，使白樺茸子實充分破壁，達到微納米級；通過超臨界萃取技術，分別提取出白樺茸子實中的營養成分，去除粗纖維、灰分等無效雜質，得到100%水溶性白樺茸提取物，溫開水沖泡時可以完全溶解，即沖即飲，極具品質感和科技感。
 

 

“白樺茸是一種珍稀藥用真菌，目前還無法人工繁育和種植，為野生資源。通過技術創新和規范使用，可以更好讓其為人們的健康服務，實現高效利用。”北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波表示。據悉，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司早在2015年就與俄羅斯白樺茸企業達成戰略性合作，共同投資在伊爾庫茨克建設了白樺茸技術研究中心和現代化生基地，不斷創新白樺茸深加工技術，持續推出引領國際白樺茸行業趨勢的白樺茸產品。