大自然中，真菌主要有三種生存方式：腐生、寄生和共生。
從死有機(jī)體中吸取養(yǎng)料的真菌叫做腐生菌；能侵害活的有機(jī)體、而不能生活在死有機(jī)體上的真菌叫做絕對(duì)寄生菌；還有一些真菌一方面從其他活有機(jī)體攝取養(yǎng)料，一方面又向同一活有機(jī)體提供養(yǎng)料或好處，這是一種共生現(xiàn)象，具有共生關(guān)系的真菌稱共生菌。
那么，藥用真菌西伯利亞白樺茸屬于哪一種呢？
寄生樺樹(shù)活體 無(wú)法人工培育
從字面上不難看出，白樺茸與白樺樹(shù)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。白樺茸學(xué)名樺褐孔菌，是一種寄生于白樺樹(shù)上的藥用真菌，“寄生”一詞體現(xiàn)了兩者的關(guān)系。研究表明，白樺茸屬于“絕對(duì)寄生菌”，它只能寄生于白樺樹(shù)活體，一旦宿主死亡，白樺茸也會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)喪失隨之死亡。因此，白樺茸屬于野生資源，無(wú)法在溫室里進(jìn)行人工培育。
據(jù)了解，白樺茸主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國(guó)黑龍江等高寒地帶。俄羅斯是白樺林的國(guó)度，擁有世界最多的白樺樹(shù)，尤其是廣袤的西伯利亞原始森林，白樺樹(shù)是最主要的樹(shù)種之一，這里這也是世界上野生白樺茸資源儲(chǔ)備最多的地區(qū)。
西伯利亞白樺茸也是世界上最耐寒、生長(zhǎng)期最長(zhǎng)的藥用真菌之一。由于氣候極寒，西伯利亞白樺茸生長(zhǎng)周期非常長(zhǎng)，不斷吸取樺樹(shù)的養(yǎng)分，大約10～15年之后會(huì)把白樺樹(shù)的精髓吸收殆盡，使白樺樹(shù)枯死，因此也被稱之為“樺樹(shù)之癌”。
雖然俄羅斯是白樺林的國(guó)度，但白樺茸仍是罕有之物，極為珍稀。平均2萬(wàn)株西伯利亞白樺樹(shù)，5年左右中才能長(zhǎng)出一顆菌株。白樺茸菌株想要寄生在白樺樹(shù)上“并非易事”，白樺樹(shù)是一種生命力極其頑強(qiáng)的物種，耐寒、耐旱，抗病蟲害的能力強(qiáng)。只有當(dāng)白樺樹(shù)樹(shù)干受到損傷、樹(shù)皮出現(xiàn)傷口，白樺茸菌株才能有機(jī)可乘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 應(yīng)用前景廣闊
白樺樹(shù)汁本就是一種保健價(jià)值極高的天然飲品，吸食樺樹(shù)汁生長(zhǎng)的白樺茸，經(jīng)過(guò)十年之久的“提煉”，也富有極高的醫(yī)學(xué)價(jià)值。
據(jù)學(xué)者考證，早在十六、七世紀(jì)，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應(yīng)用，來(lái)防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌病(胃癌、食道癌、腸癌、肝癌)、心臟病、白血病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。
現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，白樺茸含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物等超過(guò) 215 種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達(dá)35000單位，是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹(shù)花的31倍，靈芝的55倍。
1955年，莫斯科醫(yī)學(xué)科學(xué)院宣布白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)，政府批準(zhǔn)其用于醫(yī)藥品開(kāi)發(fā)。近年來(lái)，由于人口老齡化、慢性病和腫瘤疾病高發(fā)，白樺茸需求日益旺盛。當(dāng)?shù)厝藢?duì)其趨之若鶩，像淘金一樣深入西伯利亞原始森林采集它。
規(guī)模采集困難 成品產(chǎn)量受限
”西伯利亞白樺茸健康價(jià)值豐富，其成品在國(guó)際市場(chǎng)一直供不應(yīng)求，但要在西伯利亞原始森林采集白樺茸并非易事。“北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊波介紹說(shuō)。
一是原始森林中，難以辨別方向，只有當(dāng)?shù)馗挥薪?jīng)驗(yàn)的人才敢深入原始森腹地；二是原始森林中常有大型猛獸出沒(méi)，如西伯利亞棕熊、西伯利亞狼；三是子實(shí)較大的白樺茸菌株極其稀少，不易發(fā)現(xiàn)，需要耗費(fèi)大量人力和時(shí)間。
俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司是俄羅斯最大的白樺茸生產(chǎn)企業(yè)，也是北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司的戰(zhàn)略合作伙伴，掌握著當(dāng)?shù)?0%的白樺茸原料基地，由熟練的采摘工人專業(yè)采集白樺茸原料。
熟練的采摘工人帶上斧頭，徒手攀爬至白樺樹(shù)上，用斧頭將白樺茸從白樺樹(shù)上分割開(kāi)來(lái)，這一過(guò)程既耗費(fèi)體力還有一定風(fēng)險(xiǎn)。如果運(yùn)氣好的話，有些白樺茸會(huì)長(zhǎng)在白樺樹(shù)的底部，采集就容易多了。由于春冬季節(jié)氣候寒冷、冰雪覆蓋，夏秋季節(jié)是采集白樺茸的最佳時(shí)節(jié)。
在“一帶一路”倡議引領(lǐng)下，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫(kù)茨克建設(shè)白樺茸技術(shù)研究中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，率先超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制，實(shí)現(xiàn)珍稀資源白樺茸的高效利用。
白樺樹(shù)耐寒、抗病能力強(qiáng)，白樺樹(shù)汁也具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。“站在巨人的肩膀上”西伯利亞白樺茸更勝一籌，通過(guò)寄生方式，不斷汲取樺樹(shù)養(yǎng)分，最終成為人類抵御慢性疾病、增強(qiáng)免疫力的天賜寶貝。
