認識“樺樹之癌”白樺茸
白樺茸，學名樺褐孔菌，是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。主要分布在北半球北緯40°~50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。
該真菌活性極強，會不斷吸取樺樹養分，大約10~15年之后會把樺樹的精髓吸收殆盡，使白樺樹枯死，故有“樺樹之癌”的惡名。
白樺茸為不孕子實體近球形或不定形塊狀。直徑7~36cm，表面堅硬，黃褐色至黑色，有明顯凹凸不平開裂的小塊。菌肉黃褐色，菌絲為二系菌絲系統。生殖菌絲淡黃色，有隔，無鎖狀聯合，直徑4~6μm。骨架菌絲為剛毛狀菌絲，黃褐色，直徑5~6μm。菌肉組織由褐色剛毛狀菌絲和淡黃色生殖菌絲組成，厚壁，有輕微的、模糊不清的壞紋。
白樺茸對寄主的選擇性很強，主要寄生在白樺樹活體上。所幸，白樺樹本身就具有極強的抗病能力，白樺茸通常只寄生在受傷或年邁體弱的白樺樹上。加之人們對白樺茸成株的主動采集，至今為止，全球還沒有關于白樺茸“成災”的案例和報道，樺褐孔菌對白樺樹的危害林業工作人員倒不用過多擔心。
以西伯利亞原始白樺林為例，平均兩萬株西伯利亞白樺樹五年才生出一棵菌株，菌株生長10年以上才藥效充分。相對于廣袤無垠的白樺林，白樺茸的存在更像是鑲嵌在西伯利亞原始森林中的“黑珍珠”。
健康價值引人們冒險采集
據學者考證，在十六、十七世紀，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就得到了廣泛的應用，來防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌病、心臟病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。
來自俄羅斯和日本的臨床實驗均確認，白樺茸明顯能提高人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖和轉移。通過對比幾種藥用真菌SOD活性發現，白樺茸中所含的SOD是靈芝的55倍、姬松茸的23倍、猴頭菇的25倍、灰樹花的31倍。在抗腫瘤方面，白樺茸富含的多糖類成分能提高人體免疫力，放化療升高白細胞作用是靈芝的14倍；三萜類成分濃度達到50μg/mL時可以直接殺死癌細胞；白樺茸醇可誘導癌細胞凋亡，抑制癌細胞增殖。
經常長時間研究與應用，1955年，莫斯科醫學科學院宣布白樺茸為抗癌物質，政府批準其用于醫藥品開發。目前在俄羅斯，白樺茸的相關產品被用于醫治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病，是俄羅斯醫學科學院布洛欣腫瘤醫學中心推薦使用的。
俄羅斯是白樺樹的國度，白樺樹在俄羅斯全境隨處可見。由于獨特的健康價值，白樺茸被譽為“俄羅斯的寶貝”，其作為保健茶飲常見于俄羅斯人的餐桌。去原始森林采集野生高品質白樺茸，成為當地獵人、伐木工人的重要副業，增加收入。而那些患有腫瘤、糖尿病、心臟病等重病的人們更是對白樺茸需求迫切，不惜花費重金得到它。
貝加爾湖畔的原始白樺林，氣候極寒，人跡罕至，該地出產的白樺茸具有塊型大、天然無污染、有效成分含量高等特點，成為很多人尋找白樺茸的理想目的地。然而，原始森林常有棕熊、狼等猛獸出沒，只有當地的獵人、專業伐木工人才能深入腹地，加之白樺茸菌株極為稀少，采集過程猶如大海撈針、困難重重。
“我們通常會在采集過白樺茸的地方（白樺樹）留下標記，提醒下次不要再來這里，因為這里已經采集過了。另外，也提醒我們數年之后，還可以再來到這里，因為當時采集過白樺茸的位置（有白樺茸菌株殘留），還會長出新的白樺茸。”伊爾庫茨克當地獵人分享白樺茸采集經驗時這樣說道。
中俄合作助力白樺茸普及
全球醫學界對白樺茸的醫學研究與應用推廣，出現過兩次高潮。第一個高潮出現在上世紀50年代至70年代，前蘇聯將白樺茸列為抗腫瘤物質進行研究與醫學應用。諾貝爾文學獎得主、前蘇聯著名作家亞歷山大·索爾仁尼琴在其著名長篇小說《癌病房》中，根據其親身經歷有一段這樣的描寫：“有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結果村莊里無一人得腸胃病及癌癥。”
雖然這只是一部小說，但引起了全球醫學和病理學家的關注，美國、日本等國家科學家開始了對白樺茸的研究工作，發表了一系列研究成果，申請了一系列專利，由此掀起全球白樺茸應用的第一次高潮。由于野生白樺茸資源有限（主要分布在俄羅斯），加之有效成分提取技術的落后，白樺茸研究與應用推廣漸漸冷卻了下來。
隨著全球步入老齡化社會，腫瘤、糖尿病、心腦血管等疾病的日益高發，以及白樺茸有效成分提取技術與工藝突破，白樺茸在21世紀初重新進入人們的視野。在俄羅斯，一些腫瘤醫院將白樺茸作為治療癌癥的重要方案，可以替代放療藥，減輕放療法副作用，直接作為植物抗癌制劑用于晚期癌癥病人，取得可喜成果。在日本、韓國等國家，白樺茸提取物被批準用于臨床。在中國，白樺茸也日益受到病理學家、中醫腫瘤專家的關注，相關研究成果與文獻層出不窮。白樺茸研究與應用由此進入到第二個高潮期。
隨著“一帶一路”戰略的深入推進，白樺茸還成為中俄健康產業合作的新內容。2015年，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯最大的白樺茸生產企業俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現代化生產基地，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現代化工藝用于白樺茸精制。
區別于傳統白樺茸產品，中俄白樺茸研究團隊共同開發100%水深性西伯利亞白樺茸提取物，其產品粉末達微納米級，可完全溶解于溫開水，吸收率達98%以上，每次使用0.5克即可，實現了珍稀資源白樺茸的高效利用，為白樺茸健康價值的進一步開發和應用打下了堅實基礎。
基于跨境戰略性合作，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司也成為國內唯一一家具備西伯利亞白樺茸國內合法經營資質的企業。自2016年全面進入國內市場以來，西伯利亞白樺茸憑借地道原料、現代化工藝品質保障，引領國內高端白樺茸消費潮流，受到國內消費者的喜愛與追捧，成為傳承中俄友誼的“健康使者”，服務更多國人健康。
