隨著全球白樺茸健康應(yīng)用的不斷深入和中俄白樺茸產(chǎn)業(yè)跨境合作的持續(xù)推進，國內(nèi)白樺茸消費日漸旺盛，成為我國藥用真菌領(lǐng)域增長最快、最具開發(fā)潛力的新興品類之一，而白樺茸原料供應(yīng)日漸短缺的供需矛盾也開始顯現(xiàn)。

市場走俏 優(yōu)質(zhì)白樺茸原料短缺

白樺茸為不孕子實體，表面堅硬呈黃褐色或黑色塊狀，菌肉組織由褐色剛毛狀菌絲和淡黃色生殖菌絲組成。它對寄主的選擇性很強，主要生于白樺、銀樺、榆樹和赤楊等的樹皮下或活立木樹皮下或砍伐后樹木的枯干上，不斷汲取樺樹養(yǎng)分而生長，直至樺樹枯竭。這也導致人工培育白樺茸困難重重，難以完全模擬白樺茸自然生長環(huán)境，即便少量培育出來有效成分含量也極低且成本高昂，目前只能依靠野生資源。

藥用真菌的健康應(yīng)用可以追溯到東漢初期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，靈芝、茯苓、冬蟲夏草、蟬花等藥用真菌都經(jīng)歷了長期的醫(yī)療實踐。在《中國藥用真菌》、《中藥大辭典》、《中國中草藥匯編》以及《中國藥用孢子植物》等科學專著中，都詳細記載了藥用真菌的藥理藥性、生態(tài)生理、性能等。而藥用真菌白樺茸的健康應(yīng)用，可以追溯到十六、七世紀以前。

據(jù)中國醫(yī)藥科技出版社出版發(fā)行的《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書記載，早在十六、十七世紀，白樺茸就是前蘇聯(lián)各共和國、俄羅斯、波蘭、日本等國的民間藥用真菌，當?shù)鼐用駨V泛利用其子實體泡水當茶飲用來防治多種疑難雜癥，如各種癌癥、心臟病、糖尿病等。民間早期還利用白樺茸來治療消化道疾病、病毒性疾病。1955年莫斯科醫(yī)科院官宣白樺茸為抗癌物質(zhì)，政府批準其可用于醫(yī)藥品開發(fā)。目前在俄羅斯，白樺茸對糖尿病和腫瘤方面的研究成為最為重要的研究方向。

隨著越來越多的研究成果被披露，白樺茸健康消費開始在全球興起。在歐洲，白樺茸被譽為“超級食物”，成為眾多健康產(chǎn)品和功能性食品的重要輔助劑；在日本，人們將白樺茸菌粉和綠豆粉配制成袋茶來浸泡飲用；在韓國，還以發(fā)芽全麥粉、未拋光米粉和白樺茸菌粉為主要成分，制成了面包、餅干和糖果等食品。而運用現(xiàn)代化工藝的白樺茸精華提取物，則被俄羅斯醫(yī)生直接推薦用于腫瘤、糖尿病等疾病的輔助治療。以白樺茸為主要成分的美妝產(chǎn)品也開始在日漸流行。

白樺茸消費的興起，也使得全球白樺茸原料供應(yīng)日漸緊張。以俄羅斯西伯利亞原始森林出產(chǎn)的白樺茸為例，平均2萬棵白樺樹五年才能長出一顆菌株，菌株生長10年以上有效成分含量才足夠充分，可謂極為稀缺。即便在氣候相對溫暖的地區(qū)，例如我國東北的大興安嶺、長白山林區(qū)，白樺茸生長期也在5-8年左右。要采摘到更多的野生白樺茸，一是需要時間等待，二是需要深入更加偏遠的林區(qū)腹地，采摘難度加大且無法規(guī)模化采摘。

技術(shù)創(chuàng)新 助力白樺茸價值最大化

為了得到更多的白樺茸原料，人們在采摘白樺茸時，通常會留下一小部分白樺茸在宿主上，讓其繼續(xù)生長。而為了提高珍稀資源白樺茸的利用效率，實現(xiàn)價值最大化，其關(guān)鍵在于現(xiàn)代化技術(shù)創(chuàng)新。

以北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司聯(lián)合開發(fā)的100%水溶性西伯利亞白樺茸提取物產(chǎn)品為例，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝用于白樺茸的精制。

充分保留白樺茸子實中的天然養(yǎng)分，產(chǎn)品只有微納米大小的顆粒，可加速人體吸收，并完整保存細胞特有的活性和營養(yǎng)成分，其有效成分的溶出率比傳統(tǒng)生產(chǎn)方法高出40%-107%以上。納米級粉末不含纖維、灰分等無效雜質(zhì)。精選生長年限15年優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸作為原料，200公斤西伯利亞白樺茸只能提取到1公斤西伯利亞白樺茸精華成品，極為珍貴。使用時，用溫開水沖飲，可完全溶解無任何雜質(zhì)，即沖即飲。

此外，該西伯利亞白樺茸還率先推出了內(nèi)外瓶雙層中空的包裝設(shè)計，更有利于產(chǎn)品保存，質(zhì)量更加穩(wěn)定；在產(chǎn)品包裝里配置了木匙、玻璃量杯、表盤式機械溫度計，以便消費者定量、定溫科學精準地使用白樺茸，最大化發(fā)揮白樺茸的營養(yǎng)價值。

作為俄羅斯進口特色健康產(chǎn)品，西伯利亞白樺茸有著更高的市場準入要求。中俄白樺茸企業(yè)聯(lián)合開發(fā)的西伯利亞白樺茸，獲得了俄羅斯國家登記證明、俄羅斯原產(chǎn)地證明、俄羅斯植物檢疫證明、中國海關(guān)貨物報關(guān)單、中國入境貨物檢驗檢疫證明等資質(zhì)。確保消費者使用到的每一瓶西伯利亞白樺茸均為原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地包裝的正規(guī)產(chǎn)品。