認識藥用真菌白樺茸
白樺茸屬擔子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、銹革孔菌科、褐臥孔菌屬，學名樺褐孔菌，國內又稱樺樹茸、樺樹菇、西伯利亞靈芝，是一種寄生于白樺樹上的多孔真菌，其子實體呈塊狀，外表黑灰，內部棕褐色，是一種藥用價值很高的真菌。
藥用真菌的來源有野生采集、人工栽培和發酵培養3個途徑，而白樺茸目前還未實現人工規?；嘤瑢儆谝吧Y源，不易采集，且受生態環境及季節等自然條件的限制。白樺茸是一種耐寒真菌，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。
在生長、發育的代謝過程中，白樺茸能于菌絲體、菌核或子實體內產生酶、蛋白質、氨基酸、多糖、生物堿、萜類等具有藥理活性或對人體疾病有抑制或治療作用的物質。據白樺茸科普專著《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書記載：目前已發現的白樺茸中的有效化學活性成分高達215種，主要報道的有多糖類、三萜類、甾類、多酚類、黃酮類化合物及木脂素等成分，其中大部分化合物已經成功從白樺茸中分離出單體并鑒定結構。
據學者考證，早在十六、十七世紀，白樺茸就是前蘇聯各共和國、俄羅斯、波蘭、日本等國的民間藥用真菌，當地居民廣泛利用其子實體泡水當茶飲用來防治多種疑難雜癥，如各種癌癥、心臟病、糖尿病等。長期以來，一直致力于研究白樺茸的俄羅斯圣彼得堡第一醫學研究所，將白樺茸運用于許多無法動手術的晚期癌癥患者身上，發現許多令人喜悅的變化，如患者能恢復食欲，開始出現疼痛緩解和體重增加的現象，這樣的好轉使多數患者能延長生命，進而獲得和癌癥積極作斗爭的信心和勇氣。1955年，莫斯科醫科院（The Medical Academy of Science in Moscow）官宣白樺茸為抗癌物質，政府批準白樺茸可用于醫藥品開發。
而白樺茸之所以被大眾認知，還有一段傳奇經歷。1968年，前蘇聯著名作家亞歷山大•索爾仁尼琴發表了他的名著《癌病房》 ，并且憑借此書在1970年獲得諾貝爾文學獎，《癌病房》這本書也受到舉世矚目。在第十一章《樺樹癌》中作者根據自己的親身經歷有一段詳細的描述：“有一俄羅斯村莊多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的樺褐孔菌茶，結果村莊里無一人得腸胃病及癌癥。”這同時也引起了醫學和病理學家的關注，美國、日本等國家科學家隨之開始了對白樺茸的研究工作。
據《探秘白樺茸--來自西伯利亞的藥用真菌》一書介紹：日本權威研究機構的研究表明，白樺茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖或非水溶性多糖，均證實具有良好的抗癌、降血糖、免疫復活作用，可以抑制癌細胞擴散、防止癌癥復發；還能增強人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術的副作用。
走近西伯利亞白樺茸
白樺茸與白樺樹屬“寄生”關系，不斷汲取樺樹養分而生長，因此白樺茸的原料質量受生長地域、環境、溫度及生長年限等因素影響，這也使得產自西伯利亞地區的白樺茸更受全球消費者青睞。
一方面，西伯利亞廣袤的原始森林，為白樺樹的生長創造了條件，在西伯利亞成片的白樺林隨處可見。雖然白樺茸繁育率低，平均2萬棵白樺樹五年才能長出一顆白樺茸菌株，但廣袤的原始白樺林，使西伯利亞成為全球白樺茸原料資源儲備最豐富的地區，為白樺茸醫學研究和產業化發展創造了條件。
另一方面，西伯利亞絕大部分地區屬于溫帶大陸性氣候中的亞寒帶針葉林氣候，極度寒冷，人跡罕至，為白樺茸的緩慢生長創造了有利條件。通常而言，生長年限10-15年以上的白樺茸才具有藥效。在人類活動頻繁的林區，很多白樺茸還未成熟就被采集使用，生長年限不足的白樺茸，其子實中含有的生物活性成分含量較低。檢測發現，生長年限超過15年的白樺茸有效成分含量比生長年限5年至10年左右的白樺茸高出62%。因此，極寒、天然無污染的生長環境，使西伯利亞白樺茸更具健康價值。此外，產自伊爾庫茨克林區的白樺茸，還得到了貝加爾湖純凈湖水的滋養，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司共同投資建設的白樺茸技術研究中心和現代化生產基地便坐落于此。
在“一帶一路”倡議引領下，2015年，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸現代化工廠，工廠與貝加爾湖畔只有百米距離。北京西伯利亞白樺茸研發有限公司從俄羅斯原裝引進的西伯利亞白樺茸，以伊爾庫茨克林區生長年限15年以上的優質西伯利亞白樺茸為原料，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現代化工藝萃取白樺茸精華。
低溫萃取得到的西伯利亞白樺茸精華，不同于用100℃沸水沖泡使用的傳統白樺茸茶。它取用來自貝加爾湖的純凈水，對白樺茸原料進行浸泡，使其子實變得松軟，嚴格控制浸泡時間和溫度；浸泡完成后將白樺茸原料的混合溶液，送入先進的超微破壁粉碎設備，將其粉碎至微納米級，充分破壁，子實中的有用物質得以充分溶出；經破壁工藝后的白樺茸混合溶液，送到萃取車間，在低溫環境下經過六級萃取，充分去除粗纖維、灰分等無用雜質，只保留有效化學成分，得到白樺茸精華膏體；再將白樺茸精華膏體送入低溫真空干燥設備，在低溫環境下去除水分，并使白樺茸精華超微粉末形成蓬松狀，便于封裝和取用。
傳統白樺茸茶只是簡單的機械性粉碎，一公斤原料幾乎可以得到等量的成品。而運用低溫破壁萃取工藝得到的西伯利亞白樺茸精華，200公斤原料只能得到一公斤成品，原料成品比200：1，并最大化保留白樺茸子實中的生物活性成分。在使用時，需使用50-60℃溫開水沖泡，沸水溫度過高會影響其生物活性；沖泡時可完全溶解于水，無任何殘渣，即沖即飲，方便快捷。而傳統白樺茸茶在反復沖飲后倒掉大量殘渣，造成白樺茸資源的巨大浪費。
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