“俄羅斯西伯利亞是全球優質白樺茸原料的核心產區，我們赴俄投資建設的白樺茸工廠便位于貝加爾湖畔的伊爾庫茨克，為保障白樺茸原料資源及成品進口貿易，我們已與俄羅斯合作伙伴啟動了新的原料保障計劃。”北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波日前表示。

野生資源 優質白樺茸稀缺

白樺茸學名樺褐孔菌，是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌，又稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。作為大型藥食兩用真菌的重要代表，白樺茸的醫藥價值非常豐富，尤其以抗腫瘤作用而聞名，在俄羅斯被列入多部藥典，在日韓、歐美等國家得到廣泛應用。

“和靈芝、猴頭菇等已經成功馴化的藥用真菌不同，白樺茸至今還未實現規模化人工培育，只能依靠野生資源，亦無法規模化采集。野生白樺茸生長極其緩慢，全球優質白樺茸原料一直非常稀缺。”楊波介紹說。

一方面，它需要宿主，有白樺樹的地方才有可能生長白樺茸；另一方面，它的產量非常低。以西伯利亞白樺茸為例，平均2萬棵西伯利亞白樺樹五年才能長出一顆菌株，菌株生長10年以上營養成分含量才足夠充沛。我國東北林區也出產白樺茸，但氣候相對溫和，白樺茸菌株繁育周期相對較短，通常5-8年就能成熟采集，但其營養成分含量也相對較低。

近年來，隨著人們健康意識的增強，白樺茸越來越多的健康價值被發現，白樺茸消費開始逐年升溫，原料的稀缺性顯得更加突出。而俄羅斯西伯利亞及遠東地區憑借廣袤的土地，豐富的樺樹林資源，成為全球白樺茸的核心產區。加之氣候極寒，人類活動少，西伯利亞白樺茸更具有天然純凈、營養充沛、藥用價值高等優勢，成為中國白樺茸企業的重要投資目標。

據悉，早在2015年，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司便與俄羅斯知名白樺茸企業俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現代化生產基地，依托當地優質白樺茸原料資源，推進白樺茸技術創新和產業化。

“俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司開發白樺茸產品已有20余年歷史，掌握白樺茸提取物的最佳分子式結構，在當地建立了非常完善的原料采購體系，有助于我們從源頭上保障白樺茸品質。”楊波表示，掌握優質原料是打造白樺茸全產業鏈的關鍵所在，為有效應對可能帶來的極端天氣對原料資源的影響，中俄企業已經攜手將采購渠道延伸至西伯利亞更加偏遠的北方地區，進一步增加白樺茸原料的儲備量。

精挑細選 構建原料品控體系

白樺茸消費的興起，吸引著越來越多的企業健康進入白樺茸市場，其中不乏市場投機者，以國產白樺茸仿冒西伯利亞白樺茸，以年份低的白樺茸冒充年份高的白樺茸。

對此，俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙表示，“有些看上去塊型很大的白樺茸，不一定有用物質含量就高。還要看它的生長年份，以及是否采集自白樺樹活體上，如果宿主早已枯死白樺茸的活性也會慢慢降低而失去健康價值。生長環境、氣候、年份等都對白樺茸原料品質有著較大影響。”

據介紹，中俄白樺茸企業根據不同的白樺茸原料，生產出三款不同質量和定位的西伯利亞白樺茸精華產品。從原料預處理開始，根據成分檢測將原料分為三個等級：5-8年白樺茸、10年白樺茸、15年以上白樺茸。其中，由北京西伯利亞白樺茸研發有限公司獨家引進至國內的100%水溶性白樺茸提取物產品，只挑選生長年限15年以上的優質西伯利亞白樺茸原料。

檢測發現，生長年限15年以上的西伯利亞白樺茸萃取得到的白樺茸精華，其有效生物活性成分的含量比年限短的白樺茸萃取得到的白樺茸精華高出62%左右。此外，西伯利亞白樺茸主要有效成分總多糖的含量是國產白樺茸的3-6倍。可見，同樣是白樺茸，但其品質有著較大差異，而普通消費者很難依靠肉眼鑒別。

除了構建嚴格的原料品質控制體系，中俄白樺茸企業還致力于技術創新和新產品開發，率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現代化工藝用于白樺茸的精制，產品粉末達微納米級，200公斤優質西伯利亞白樺茸原料只能萃取到1公斤成品，具有有效成分純度高、易吸收、有效性好等特點。

“我們堅持原產地戰略，原產地生產、原產地包裝、原裝進口西伯利亞白樺茸，在中俄海關、質檢部門等的共同監管下，確保進入中國市場的每一瓶西伯利亞白樺茸均為正規產品，以優質原料、現代化工藝的雙重品質保障優勢服務于國內消費者，助力國內白樺茸技術升級和消費升級。”楊波強調。