白樺茸學名樺褐孔菌，是一種主要寄生在白樺樹上的藥食兩用真菌，屬俄羅斯民間古方，在抗腫瘤、降血糖、預(yù)防心腦血管疾病等方面有著重要健康價值，其主要有效成分真菌多糖被譽為21世紀最具開發(fā)潛力的植物藥之一，由其提取物開發(fā)的醫(yī)藥品在俄羅斯、日本、芬蘭等多個國家用于腫瘤臨床。

白樺茸對生長環(huán)境要求極為苛刻，至今仍未實現(xiàn)規(guī)?；斯づ嘤?，只能依靠野生資源。北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯合作伙伴共同開展的實驗研究表明，白樺茸原料質(zhì)量與其生長環(huán)境、氣候、生長年份以及宿主活性等都有著緊密聯(lián)系，并對其成品的有效性有著決定性影響。

實驗表明，不同生長環(huán)境出產(chǎn)的白樺茸有著較大區(qū)別，總多糖含量為例，西伯利亞原始森林出產(chǎn)的白樺茸是我國東北大興安嶺、長白山白樺茸的3至5倍。不同生長年份的白樺茸，其有效活性成分含量也有著顯著不同，其中，生長年限15年以上的西伯利亞白樺茸提取物的活性成分含量比生長年限5-10年的高出60%以上，而生長年限低于5年的白樺茸的活性成分含量更低，幾乎沒有藥用價值，只能作為普通茶飲。

基于一系列實驗研究，中俄白樺茸企業(yè)建立起了一套科學系統(tǒng)的原料嚴選標準。一是產(chǎn)地選擇，只挑選貝加爾湖畔伊爾庫茨克的原始森林及更加偏遠的北方林區(qū)出產(chǎn)的白樺茸，該地區(qū)人類活動少，天然無污染，更得到了世界第一淡水湖貝加爾湖純凈湖水的滋養(yǎng)。二是只挑選生長年限15年以上的成熟老菌，其有效成分含量更加充沛，通過對每批原料進行成分化驗，確保其符合15年以上年份標準。三是原料活性，白樺茸汲取樺樹養(yǎng)分而生長，直至樺樹枯竭而死，而一旦宿主喪失活性，白樺茸的有效活性成分也會逐漸流失，因此從白樺樹活體上采集白樺茸原料也至關(guān)重要。四是質(zhì)地與色澤，成熟老菌生長周期長，其外觀顏色也更加深沉呈黑褐色，質(zhì)地也更加堅硬，其有效成分便包裹在厚厚的細胞壁內(nèi)部，通常來說，塊型大、顏色深、質(zhì)地硬的白樺茸質(zhì)量上乘。

而在原料的運輸和儲存上，也有嚴格的控制標準，避免陽光暴曬，環(huán)境溫度不宜過高，原料的儲存周期控制在6個月以內(nèi)，及時投料生產(chǎn)，減少原料離開樺樹活體后造成的有效活性成分流失。由此，構(gòu)建起包括原料產(chǎn)地、年限、活性、外觀、運輸、儲存投料等在內(nèi)的六大原料質(zhì)量控制體系。

相較于北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司進口西伯利亞白樺茸的原料嚴選標準體系，國內(nèi)白樺茸行業(yè)則面臨標準缺失的難題，市面上的很多白樺茸產(chǎn)品由小作坊生產(chǎn)或代工產(chǎn)品，多為原料級粗加工產(chǎn)品或半成品，沒有相應(yīng)的檢測設(shè)備和控制體系，不同批次產(chǎn)品質(zhì)量差異大。甚至個別投機廠商用南方的“樹瘤”替代白樺茸，不僅不能起到健康作用還存在安全隱患，與當下流行的“精致健康”消費趨勢相去甚遠，這也致使國產(chǎn)白樺茸在國際市場上缺乏競爭力，國內(nèi)市場近年來也被俄羅斯進口白樺茸搶占先機。

值得一提的是，中俄白樺茸企業(yè)通過多年的跨境合作，在白樺茸工藝技術(shù)創(chuàng)新上也取得了多項突破。率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝運用于西伯利亞白樺茸產(chǎn)品的精制，產(chǎn)品達微納米級，200公斤生長年限15年以上的優(yōu)質(zhì)西伯利亞白樺茸原料只能萃取到1公斤成品，可謂精益求精、極為珍稀。整個生產(chǎn)過程在低溫環(huán)境下進行，能更好地保持其生物活性、有效性及質(zhì)量的穩(wěn)定性。從原料嚴選體系到現(xiàn)代化工藝創(chuàng)新，西伯利亞白樺茸正引領(lǐng)國內(nèi)白樺茸消費進入“精致健康”新時代。

特別聲明：本文來源為網(wǎng)易、中華網(wǎng)等媒體；本文圖片引用自網(wǎng)絡(luò)圖片，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。