白樺茸之所以受到關(guān)注，在于它含有一種國際公認的抗腫瘤成分——真菌多糖。香菇多糖、靈芝多糖、白樺茸多糖等統(tǒng)稱真菌多糖，被譽為21世紀最具開發(fā)潛力的植物藥。在俄羅斯、日本等國家，白樺茸多糖獲批可以用于腫瘤臨床治療，是俄羅斯醫(yī)學科學院布洛欣腫瘤醫(yī)學中心推薦使用的。
日本權(quán)威研究機構(gòu)的研究表明，白樺茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖或非水溶性多糖，均證實具有良好的抗癌、降血糖、免疫復活作用，可以抑制癌細胞擴散、防止癌癥復發(fā)；還能增強人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術(shù)的副作用。
長期以來，一直致力于研究白樺茸的俄羅斯圣彼得堡第一醫(yī)學研究所，將白樺茸運用于許多無法動手術(shù)的晚期癌癥患者身上，發(fā)現(xiàn)許多令人喜悅的變化，如患者能恢復食欲，開始出現(xiàn)疼痛緩解和體重增加的現(xiàn)象，這樣的好轉(zhuǎn)使多數(shù)患者能延長生命，進而獲得和癌癥積極作斗爭的信心和勇氣。
研究還發(fā)現(xiàn)，在眾多的藥用真菌，白樺茸中的多糖含量幾乎是最高的，可達到其質(zhì)量的15%左右，而牛樟芝多糖含量為2%，靈芝多糖含量為1%。此外，白樺茸中的超氧化岐化酶含量是靈芝的55倍，這很好地解釋了白樺茸具有提高免疫力的藥理模型。
結(jié)合國內(nèi)外的研究文獻，白樺茸多糖的健康價值主要體現(xiàn)在以下四個方面：
1、抗腫瘤的作用
張慧麗等研究發(fā)現(xiàn)白樺茸多糖對肝癌HEPG２細胞株存在抑制作用，多糖濃度1.44µg/mL時，抑制率可達到70％。白樺茸多糖還抑制小鼠S180肉瘤的生長，并可增強其免疫作用。灌胃劑量100mg/kg時，抑制率達到35.01％。Kin等研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸菌絲體多糖FⅡ-1可提高試驗組腫瘤小鼠的存活率，F(xiàn)Ⅱ-1是通過刺激機體免疫活性而產(chǎn)生抑制腫瘤作用。Song等研究發(fā)現(xiàn)白樺茸菌絲體多糖可抑制肝癌SMMC7721細胞株的增殖,當多糖濃度達到150µg/mL時，抑制率可達到60％，與陽性對照的抑制率相當。1955年，莫斯科醫(yī)科院官宣白樺茸為抗腫瘤物質(zhì)。
２、抗氧化能力
吳艷玲等試驗發(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖能夠使運動后小鼠體內(nèi)的BUN、MDA、CK、LDH的含量降低、并且使SOD活性和運動耐力增加，在一定濃度范圍內(nèi)，濃度增加，白樺茸多糖對DPPH·的清除率也增加，因此樺褐孔菌多糖存在較好的抗氧化能力。回晶等研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖具有清除·OH的能力，在一定濃度范圍內(nèi)，濃度增加，樺褐孔菌多糖對·OH的清除率也增加，當多糖的濃度達到1.25mg/mL時，·OH清除率為87％，達到最高水平；進一步研究發(fā)現(xiàn)白樺茸多糖還有抑制過氧化脂質(zhì)（LPO）生成的作用，且在一定濃度內(nèi)，對脂質(zhì)過氧化抑制作用隨濃度增加而增加。綜上可得，樺褐孔菌多糖存在較好的抗氧化能力。
3、降血糖、降血脂的作用
付玲玲等研究了白樺茸多糖對糖尿病小鼠的降血脂作用，發(fā)現(xiàn)試驗組糖尿病小鼠的總膽固醇和總甘油三酯的含量降低，高密度脂蛋白膽固醇的含量提高，總體來說有一定的降血脂作用。崔鶴松等研究發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌多糖對試驗組高脂血癥大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇、丙二醛含量有降低作用，且高密度脂蛋白膽固醇含量及SOD活性升高。綜上所述，樺褐孔菌多糖能夠有效降低試驗大鼠的血脂。高愿軍等研究了白樺茸多糖口服液的降血糖效果，選用糖尿病小鼠為試驗組，發(fā)現(xiàn)試驗組小鼠血糖、血乳酸含量降低，胰島素、肝糖原含量增加，可以顯著降低糖尿病小鼠的血糖。Mizuno等試驗發(fā)現(xiàn)，白樺茸的水溶性多糖、水不溶性多糖都可以有效降低糖尿病小鼠的血糖，給小鼠注射后可抑制3~4ｈ。可見，樺褐孔菌多糖有顯著的降血糖、降血脂作用。
４、增強免疫活性
真菌多糖被稱為“免疫增強調(diào)節(jié)劑”。Kin等研究發(fā)現(xiàn)，白樺茸多糖能夠激活巨噬細胞和B淋巴細胞有關(guān)的體液免疫。1100kDa的胞外多糖似乎是其有效成分，并且高分子量的β－葡 聚糖比低分子量具有更好的活性。有專家還研究了白樺茸子實體多糖和發(fā)酵多糖對TNF-α、IFN-γ、1L-1β和1L-２的促生作用，結(jié)果表明子實體多糖和發(fā)酵多糖都能夠明顯促進細胞因子的分泌，促生作用與多糖濃度呈正相關(guān)性。相同的條件下，發(fā)酵多糖的效果更強。綜上可得，白樺茸多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性，且白樺茸發(fā)酵多糖比子實體多糖具有更好的免疫調(diào)節(jié)作用。
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