15年漫長等待 只為最好

白樺茸學名樺褐孔菌，也稱樺樹茸、西伯利亞靈芝，是一種寄生在白樺樹活體上的藥用真菌，主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。在俄羅斯，白樺茸被列為藥材，廣泛用于民間醫學和中醫。早在1955年，莫斯科醫科院便宣布白樺茸為抗腫瘤物質，政府批準其用于醫藥品開發，是俄羅斯醫學科學院布洛欣腫瘤醫學中心推薦使用的。

白樺茸生長在極寒之地，受極寒環境影響，白樺茸生長極為緩慢，以西伯利亞出產的白樺茸為例，通常生長年限在15年以上的白樺茸，才具有較高健康價值。研究發現，生長年限在15年以上的白樺茸，其有用物質的含量可以達到12%以上。而生長期在10年以下的白樺茸，有用物質的含量不足8%。為了得到更具健康價值的白樺茸，我們需要等待15年。

顯然，要采集到生長年限15年以上的優質白樺茸，是極其困難的，因為平均2萬棵西伯利亞白樺樹五年才能生出一顆菌株，在原始森林尋找白樺茸猶如“大海撈針”。北京西伯利亞白樺茸研發有限公司原裝進口的西伯利亞白樺茸，只選擇生長年限15年以上的優質白樺茸投料，如何解決原料難題？

“我們在森林里的許多居民點設置了收購站，只有這樣才能保證我們有足夠量、生長年限長的白樺茸原料，因為它們才含有對人體有益的生物成分。我們生產的白樺茸提取物有用物質的含量遠遠高于那些沒有監管、什么年限白樺茸都用的企業。”俄方合作伙伴、俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙表示。

在“一帶一路”倡議的引領下，2015年，北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作，雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現代化生產基地。俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司研發白樺茸已有20余年，是當地白樺茸龍頭企業，掌握著一系列白樺茸原料質量檢測技術和先進的深加工產品技術工藝。

在貝加爾湖畔的白樺茸工廠，我們能夠看到，由當地獵人和伐木工從原始森林采集回來的白樺茸原料，塊型巨大，色澤暗沉，可以明顯感受到10余年生長的歲月痕跡。“除了從外觀目測，精確判斷原料質量等級，關鍵在于用現代化學成分檢測方法來檢測。”巴沙說。

跨越3000公里 健康中國

過去，俄羅斯白樺茸主要用于本國醫療，甚少出口。現在，隨著中俄經貿合作的日益密切，西伯利亞及遠東地區開發力度的加大，深藏在西伯利亞原始森林的“俄羅斯的寶貝”西伯利亞白樺茸開始走進人們的視野。跨越3000公里，不僅實現中俄白樺茸產業共建，還由北京西伯利亞白樺茸研發有限公司率先將其引進至國內。

“區別于傳統白樺茸產品，我們引進的西伯利亞白樺茸運用了超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫干燥等現代化工藝，只保留白樺茸中的有用物質，為100%水溶性白樺茸提取物，200公斤原料只能萃取到1公斤成品。”楊波表示。

采集回來達到15年標準的白樺茸原料，首先要用貝加爾湖水進行浸泡，使其質地變軟，在這一過程中要嚴格控制時間和溫度，使其充分粉碎，然后進行過濾，去除無用雜質。之后的精華部分重新破壁粉碎，全程控制溫度、濕度和濃密度，超微粉末達到微納米，這樣確保白樺茸中的有用物質得到充分釋放和高效利用。隨后進行超臨界低溫萃取和低溫真空干燥。

“這里有世界先進的白樺茸生產設備，通過液態氮控制冷凝的溫度，慢慢對精華進行干燥萃取，獲取到粉末狀的白樺茸精華。”巴沙介紹說，白樺茸有用物質極具生物活性，如果生產溫度過高，會影響其質量穩定性和有效性。即便在消費者使用時，也應該用50-60℃溫開水沖泡飲用，這是白樺茸研究專家多年來測試總結出來的科學用法。

過去，國內白樺茸產品多為原料級產品和粗加工產品，產品單一且附加值低。隨著西伯利亞白樺茸提取物產品的引進，助推我國白樺茸消費進入品質升級新階段。而中俄白樺茸共同啟動的“一帶一路，健康中國”項目，更推動了國內白樺茸的科學研究和大眾普及，包括中國保健協會、北京市中醫研究所等在內的國內多家機構開始重視白樺茸，相關科研文獻日益增多。

“推動全民健康、豐富健康產品供給是‘健康中國’戰略的重要任務，將俄羅斯天然健康產品引進到國內，服務更多人健康，既是我們的經營目標，也是我們的社會責任。白樺茸將在健康領域傳承中俄友誼，在行業主管部門的引導和消費者的信賴下，成為中俄健康產業跨境合作的重要代表。”楊波表示。