引起食道癌的五大原因
1、吃的過燙
很多人在生活中喜歡吃很燙的食物，但是這樣其實對于我們的食道粘膜是非常不利的。當食用的溫度超過60度的時候，就會把它燙傷，長時間這樣的話會引起食道出現病變，導致癌癥的發生。
2、吃的過快
這也是食道癌的一個誘因，很多人吃一頓飯不要幾分鐘就搞定了。這樣吃進去的食物沒有得到充分的咀嚼，很粗糙的食物在經過食道的時候會損傷食道的粘膜上皮，很容易會導致急性炎癥的發生。時間久了很容易會誘發炎癥和食管癌的發生，并且長期吃飯過快也會導致胃部受損。
3、愛吃腌制食物
不管是南方北方，國人都喜歡吃一些腌制食物。在北方，一臨近冬季家家就都開始腌酸菜、腌蘿卜，而南方人更喜歡腌制咸魚、火腿、臘腸等等。但是這些腌制品多少都會含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，而硝酸鹽或亞硝酸鹽攝入過多也會增加患癌幾率。
4、遺傳因素
食道癌是一個具有遺傳因素的疾病，很多患上食道癌的患者的直系親屬中也有人患有食道癌。
5、不良嗜好
在生活中喜歡抽煙酗酒的人患上食道癌的幾率也會大大增加，香煙中含有大量的尼古丁。在肺部和外界的氣體進行交換的時候，這些物質會附著在我們的食道內，很容易會導致局部的皮膚出現病變。而那些喜歡喝酒的人，則會引起身體的免疫力下降嚴重，患上食道癌的幾率也會大大增加。
出現這三種癥狀早檢查
如果食管癌患者能做到早期發現、早期診斷、早期治療，及早手術，早期食管癌患者的五年生存率能達到95%以上。而對于食管癌中晚期的一組病人而言，其總生存期不超過15%。因此，當我們的身體出現以下三種癥狀應及早檢查。
1、上腹隱痛不適
近半數早期食道癌病人沒有臨床癥狀，僅部分有輕度消化不良等癥狀，如上腹隱痛不適、輕微飽脹、疼痛、惡心、噯氣等，而這些癥狀并非食道癌特有，可見于慢性身體炎、潰瘍病、功能性消化不良 ，甚至正常人偶爾也會出現。
2、消化不良
一旦患上食道癌，患者很容易出現食欲減退的情況。食欲減退、厭食納差、惡心嘔吐、食后身體脹、噯氣、反酸等消化不良癥狀，是一組常見而又缺乏特異性的食道癌早期信號。食欲減退如果與身體痛癥狀同時出現并可以排除肝炎時，尤應引起重視。
3、上消化道出血
少部分早期食道癌可表現為輕微的上消化道出血癥狀，即黑便或持續大便隱血陽性。多見于息肉樣和潰瘍樣早期食道癌，為病灶表面糜爛或癌腫侵犯毛細血管，引起長期少量出血所致，也可見于病灶較平坦的早期食道癌中各亞型，其特點是不易為藥物治療所控制。
預防食道癌需要注意啥？
1、首先要保護好食管
我們的唾液主要是由三種腺體來排泄，和食物混合之后來促進其消化，并且分解淀粉或者麥芽糖。還有一種是稀釋和溶解食物，增強我們的味覺。與此同時還能夠讓食物變得更加光滑，有利于吞咽，中和了食物中的有毒物質，具有滅菌的功效。所以在平時吃飯時要做到細嚼慢咽，千萬不能暴飲暴食，暴飲暴食會導致食管受損，不能吃過熱、過硬以及刺激性的食物不然會損害了食管、胃粘膜以及口腔。注意口腔的衛生，因為口腔任何的病變都有可能會對消化不利，從而感染之后蔓延到食道。
2、遠離致癌物質
身體攝入大量的亞硝酸胺是導致食道癌的直接原因，而且霉菌會增加硝酸胺的致癌功效，所以避免吃隔夜的蔬菜、發霉的花生、咸魚、咸菜以及燒烤、油炸、煎制的食物，同時也要注意飲食的衛生，做到戒煙限酒。
3、營養的均衡
當身體的養分不良時也會導致食道癌，身體缺乏蛋白質會讓食管粘膜增生發生癌變。缺乏脂肪時會妨礙了脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，降低了免疫力。所以要多吃新鮮的蔬菜和水果，適當的喝一些綠茶，綠茶具有防癌的功效。食道癌的患者常常會缺少鐵、錳、鋅、硒等微量元素，以及維生素c、維生素a、維生素b2，適當的吃含有這類食物的能夠防止該病的發生。
4、多食用菌類食物
真菌類食物能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。以藥用真菌白樺茸為例，據學者研究發現，在十六、十七世紀的東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白樺茸就被用來防治各種消化器官癌病，如胃癌、食道癌、腸癌、肝癌等。
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